Chi tiết
CÔNG DỤNG CỦA QUẢ ÓC CHÓ
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Quả óc chó chứa một hàm lượng lớn axit béo omega 3, khoáng chất,vitamin và chất chống oxy hóa vì vậy có vô số lợi ích đối với sức khỏe tim mạch và hiệu quả hơn bất kỳ các loại quả dinh dưỡng khác.
- Củng cố động mạch: Các bệnh nhân cao huyết áp đặc biệt được các bác sỹ khuyên sử dụng quả óc chó, giúp lớp màng động mạch khỏe mạnh hơn, duy trì huyết áp ổn định.
- Ngăn ngừa sỏi túi mật: Quả óc chó chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, sử dụng thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa sỏi túi mật hiệu quả.
- Bảo vệ xương: Các khoáng chất trong quả óc chó là những thành phần thiết yếu cấu tạo nên xương, giúp xương chắc khỏe ngay cả khi về già. (Tham khảo bảng thành phần dưỡng chất của quả óc chó bên trên bài viết để biết thêm chi tiết)
- Thực phẩm của trí não: Óc chó chứa hàm lượng lớn axit béo omega 3 và protein là thành phần chính cấu tạo nên các tế bào não.
- Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Quả óc chó giúp hỗ trợ điều trị cho các bệnh nhân tiểu đường loại 2, giúp điều tiết lượng đường trong máu.
- Chiến đấu với một số bệnh ung thư: Sử dụng quả óc chó giúp ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Trong quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa và một số loại khác của chất chống oxy hóa. Hợp chất chống oxy hóa được gọi là axit ellagic, loại chất rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư. Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, do đó nó có thể giúp bệnh nhân ung thư phục hồi trong giai đoạn hóa trị hoặc xạ trị.
- Tránh tình trạng mất ngủ: Quả óc chó chứa melatonin giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn.
QUẢ ÓC CHÓ SAU KHI ĐÃ BÓC VỎ
QUẢ ÓC CHÓ CÓ CẢI THIỆN SINH LÝ ĐÀN ÔNG?
- Theo nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Trường Đào tạo y tá Đại học California Los Angeles (UCLA) thì mỗi bữa ăn 75g hạt quả óc chó giúp chất lượng tinh trùng sẽ được cải thiện đáng kể. Có được điều này là do chất béo omega-3 và acid béo không bão hòa khác có trong quả óc chó “đóng vai trò quan trọng trong sự trưởng thành của tinh trùng và chức năng màng”. Đây được coi là một tin vui mới cho những người đàn ông tinh trùng yếu giúp gia tăng chất lượng tinh trùng từ đó khả năng thụ thai cũng cao hơn khi sử dụng loại quả này thường xuyên.
CÂY ÓC CHÓ
SỬ DỤNG QUẢ ÓC CHÓ NHƯ THẾ NÀO?
- Sau khi mua quả óc chó, bạn dùng kìm kẹp quả óc chó, sau đó ăn phần nhân, phần vẩy ở giữa bỏ. Lớp màng mỏng của quả óc chó bạn không nên tách bỏ vì đây là lớp có chứa nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.
- Quả óc chó vị thơm ngon, bùi rất dễ chế biến và được chế biến đa dạng kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau có thể dùng óc chó làm bánh, làm nhân sôcôla, ép lấy dầu, dùng với sữa tươi, ngon hơn khi bỏ óc chó vào lò vi sóng với nhiệt độ 160 độ rồi lấy ra bóc ăn, sẽ có vị thơm và bùi hơn
- Quả óc chó có HSD trong 1 năm nhưng sử dụng tốt nhất trong vòng 2-3 tháng sau khi mở túi.
- Cách ăn: ngày ăn 5-6 quả chia đều thành nhiều bữa nhỏ, người ăn kiêng nên ăn trước bữa ăn, uống nhiều nước. Để tránh ngán và có thể ăn thường xuyên bạn nên chế biến và kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
QUẢ ÓC CHÓ TƯƠI
CÁCH BẢO QUẢN:
- Sau khi mua hạt óc chó Mỹ, bạn bảo quản ở nơi thoáng mát khô ráo, không để hở không khí, khi mở túi nên đóng mép kĩ sau mỗi lần sử dụng, có thể cho vào lọ đậy kín, bảo quản tốt nhất ở ngăn mát của tủ lạnh. Nếu bạn mua với số lượng lớn thì nên chia ra các túi nhỏ để sử dụng dùng dần, tránh mở ra nhiều khiến óc chó nhanh hỏng và mất hương vị.
MẸ MANG THAI ĂN QUẢ ÓC CHÓ NHƯ THẾ NÀO MỚI TỐT
- Quả óc chó rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người nhưng chưa thực sự phổ biến ở Việt Nam. Gần đây nhiều bà bầu lựa chọn ăn quả óc chó như một cách bổ sung dinh dưỡng khi mang thai nhưng bà bầu ăn quả óc chó có tốt không?
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA QUẢ ÓC CHÓ
Trong quả óc chó có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người như chất béo, vitamin và khoáng chất, cùng một số hợp chất thực vật đáng chú ý. Cụ thể: Có 65% chất béo trong quả óc chó. Mặc dù chứa hàm lượng chất béo và calo cao nhưng đây đều là những chất béo không bão hòa đa tốt cho cơ thể nên không gây béo phì. Đây cũng là loại hạt có chứa acid béo omega-6 được gọi là acid linoleic và tỷ lệ tương đối cao chất béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic có lợi có tim mạch, cải thiện tình trạng mỡ máu.
- Qủa óc chó còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin E, vitamin B6, axit folic, phốt pho… Tại Mỹ, người ta nhận thấy quả óc chó giàu chất chống oxy hóa xếp thứ 2 trong số 1113 thực phẩm thường được ăn. Lượng lớn chất chống oxy hóa này tập trung chủ yếu ở lớp da màu nâu của óc chó.
- Óc chó – thực phẩm vàng cho mẹ và thai nhi
- Các nhà khoa học Mỹ thực hiện nghiên cứu với 8000 trẻ em Mỹ có mẹ khi mang thai có ăn quả óc chó thường xuyên thì thấy rằng nhưng đứa trẻ này hiếm bị dị ứng thực phẩm, hen suyễn, có chỉ số IQ cao hơn trẻ mà mẹ không ăn quả óc chó trong thai kì. Do vậy, quả óc chó là thực phẩm quý giá dành cho phụ nữ mang thai.
- Quả óc chó là loại hạt giàu chất xơ nên có khả năng phòng ngừa táo bón – triệu chứng thường gặp ở mẹ bầu.
Người ta so sánh và thấy axit béo omega-3 trong quả óc chó gấp 3 lần cá hồi. Đây là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển não bộ của thai nhi, giúp mẹ bầu tránh trầm cảm và hiện tượng giảm trí nhớ sau sinh nở. Nếu sử dụng đúng cách hợp lý quả óc chó còn là thực phẩm bổ dưỡng cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kì hoặc đang mắc các bệnh mãn tính khác do có nhiều thành phần chống oxy hóa từ đó tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật cho phụ nữ mang thai.
Nhiều khuyến cáo cho biết, bà bầu ăn quả óc chó thường xuyên, đặc biệt là trong tam cá nguyệt thứ 3 sẽ rất tốt trong việc tổng hợp, gia tăng chất lượng sữa mẹ cũng như phòng ngừa nguy cơ tiền sản giật khi sinh nở.
Phụ nữ mang thai ăn óc chó thường xuyên cũng có làn da mịn màng, trắng sáng, sinh con khỏe đẹp vì hàm lượng vitamin E rất lớn của loại hạt này.
